Et ve Et Ürünleri Eğitimi

Açıklama

Tanım: Et ve et ürünlerini hazırlama ve satışa sunma aşamalarındaki işlemleri hijyenik olarak yapma yeterliklerini kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen daldır.

• Besin öğelerine ve besin gruplarına olan ihtiyaçları belirleme, yemekleri yer aldığı besin gruplarına göre listeleme ve günlük menü planlama
• Çalışma ortamında, hijyen kurallarına göre sanitasyonu sağlama
• Et ürünleri hazırlama ve satışa sunma aşamalarındaki işlemleri hijyenik olarak yapabilme
• Et ve et ürünleri ile ilgili uygulamaları, kanunlar ve düzenlemeler doğrultusunda yapabilme